早餐油炸韭菜粉丝大饺子
早餐食谱1.36W
用料
馅料: | |
红薯粉丝 | 一卷半 |
韭菜 | 200克左右 |
葱 | 3根 |
盐 | 适量 |
辣椒粉 | 适量 |
老抽 | 1勺 |
玉米油 | 15克左右 |
饺皮子: | |
面粉 | 300克左右 |
鸡蛋 | 半个 |
酵母粉 | 2克 |
盐 | 3克 |
玉米油 | 8克左右 |
水 | 适量 |
将(除了玉米油以外)饺子皮料都一起放进面包机揉面发酵程序,中途面团成型后加速玉米油继续自动揉面发酵
发酵期间将粉丝、韭菜、葱切小段,放入玉米油、盐、辣椒粉、老抽搅拌均匀
发酵完成后放在揉面垫分均等剂子,擀成薄皮,越薄越好,做出来的皮薄馅多,包成月牙饺子,入油锅中小火炸制金黄出锅
咬一口满满的韭菜香,足足的粉丝,一次能吃两个,我们老家特色早餐
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