轻补料理-酒酿圆子冲蛋

非常易上手的一道汤羹，小补 小滋润

用料  

轻补料理-酒酿圆子冲蛋的做法  

1. 准备食材

2. 鸡蛋倒入碗中搅拌

3. 枸杞泡水中待用

4. 热锅中倒入圆子开煮五分钟左右

5. 当圆子都浮起来时加酒酿

6. 将酒酿搅拌均匀

7. 倒入枸杞，加黄糖或蜂蜜，开大火煮两分钟

8. 此时水温特别高，关掉火，倒入鸡蛋液，等几秒后搅拌（等几秒为了让鸡蛋定型，不要倒入鸡蛋立即搅拌，会变得特别碎，变成鸡蛋沫）

9. 让鸡蛋在高温热水里一分钟左右，即可出锅。此时蛋特别嫩。

10. 出锅开吃