不用煎饼工具就能做的家庭快手简易版本煎饼果子
呦呦切克闹,煎饼果子来一套~
饼类主食中,以我来看,煎饼果子是高难度的活~
今天终于有勇气尝试了,味道还不错哦~
用料
面粉 | 100克 |
鸡蛋 | 2个 |
水 | 200克 |
盐 | 5克 |
黑芝麻 | 适量 |
生菜 | 适量 |
酱料 | 适量 |
玉米粉 | 20克 |
香肠 | 2根 |
不用煎饼工具就能做的家庭快手简易版本煎饼果子的做法
提前熬制酱料,我用的妈妈夏天晒的瓜酱,加入甜面酱,白糖,耗油,辣椒粉熬制的,可以加蒜末,味道也不错哦
凉水活面,揉成一小团面团,分剂切开,擀薄片,下油锅炸,越薄越脆~
张老师从老家给我带来的生菜,纯天然无公害,提前洗干净备用。
面粉加玉米粉,再加入少许盐,慢慢加入水,调制成糊糊状,一个方向搅拌,起筋,静置一个小时最好,口感劲道。
面糊放入平底锅,用勺子摆匀,有竹蜻蜓最好,哈哈哈,可惜我没有,待面糊成型,磕入一个鸡蛋,撒黑芝麻,凝固后就翻面
刷酱,放入香肠,果子,生菜
卷起来吧~手差点烧掉。。。。。
中间切开,装盘,用纸袋装着更洋气,哈哈哈,那样看起来像外面卖的风格
小贴士
1.所需食材提前一晚上准备好,早上十分钟就能搞定,快手好做还好吃~
2.这个煎饼的口感不是那种酥脆的杂粮煎饼,吃起来软软的,不同风格不同口味。
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