黄金早点-玉米窝窝头
玉米窝窝头,好看好吃,对身体好。自己动手丰衣足食。
用料
面粉 | 500g |
玉米粉 | 200g |
牛奶粉 | 25g |
白糖 | 20g |
温水 | 适量 |
酵母粉 | 3g |
黄金早点-玉米窝窝头的做法
将粉粉和在一起,酵母粉、奶粉用温水泡开,边到边用筷子搅拌面粉。再边倒温水边搅拌,使面粉呈絮状。放温暖处醒两分钟。拿出来按揉
建议前期宁湿勿干,揉到手不沾粉盆底干净为止
如果按揉时总沾手,面团太软的话就加面粉。
揉到面团感觉绵绵的就可以用湿布盖上。
揉面时可以边烧点热水,水冒气不烫手为好,将面团放在水上温10分钟。让他醒醒。因为时冬天所以烧水醒,夏天就不用。
醒好后,揉个5分钟,可以塑型做成中间空的窝窝头状,放蒸屉上蒸了
建议冷水中火蒸15分钟,最后两分钟大火。关火后焖5分钟再装盘。
可以开吃了,煊宣的,很好吃。如果裂了是一开始火太大,如果粘牙,那就是时间短了。
早餐配一杯咖啡,口感清爽微甜。
小贴士
第一次正儿八经写食谱,惶恐的很。写的不好,大家多担待,有不对的请不吝赐教哦。
要做出清爽绵绵的窝窝头,我觉得醒发是很有必要的。别的应该没什么,很简单的小食,欢迎大家一起交流美食心得。
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