蜜枣肉桂面包
这次的面包也没用高筋面粉,就用了普通的all purpose flour,揉的时间和发酵时间足够,组织还是很不错滴!
这次的蜜枣是一开始就放进去了,被面包机都揉碎了,下次等面揉好了再放,就能吃到一小颗一小颗的蜜枣了。
用料
面粉 | 2.5cup |
温水 | 1/2-1cup(一点一点的加,知道面团达到理想的硬度) |
酵母 | 1tsp |
盐 | 1/2tsp |
糖 | 1/4cup |
蜜枣 | 1/4-1/2cup |
黄油 | 1/4cup |
蜜枣肉桂面包的做法
把面粉,酵母,盐,糖,放入面包机中,混合均匀
蜜枣切小颗,放少许面粉拌一下有利于蜜枣分开,一并放入面包机中
把面包机开到揉面档,一边搅拌,一边加入温水,直到面粉成团,并不粘手
揉到成团后,加入室温软化的黄油
面包机会自动把面揉好,并发酵到两倍大,如果没有面包机,用手揉面的话,就先把面团揉好,再放入温暖的地方发酵到两倍大
发酵好的面团从面包机里取出,放在撒了面粉的案板上,揉面,排出气体,并揉成型,我就揉成了能放进模具里的椭圆形,并拿小刀斜着划了三道
把面团用湿布盖起来,放在温暖的地方发酵到两倍大,我把面团放在烤箱里,再放入一碗开水,即可让烤箱里变得温暖
烤箱170度烤到30到45分钟
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