艾草红豆卷
做青团多了艾草泥,趁热打铁做个红豆卷,因为太喜欢艾草独有的清香味,就想把它放到好多食物中品尝各种风味!
建议不加水全部放艾草泥揉面,这样艾草味浓郁点,配上满满的红豆,嚼起来特别百搭特别美味!
首图就是加了水的成品,比较清淡。
记录一下。
用了一次发酵法。
用料
中筋面粉 | 300克 |
艾草泥 | 100克 |
水 | 适量 |
鲜酵母 | 9克 |
熟红豆 | 适量 |
艾草红豆卷的做法
先把鲜酵母放入艾草泥中混匀后加入面粉中。
如果用干酵母,就是鲜酵母的1/3。拌匀后酌情少量添加水,这里的水量根据艾草泥的粘稠度酌情添加,最后拌成絮状,然后揉成面团。
分成小剂子滚圆盖保鲜膜醒发二十分钟左右。
取一面团擀成圆形加入红豆,折三折,压扁再擀成长条形,再加入红豆,卷起来。发到1.5倍大,也可2倍大。
水开后,放上去开大火蒸15分钟,关火后焖5分钟。
蒸好了(晚上灯光下图片比较暗)。
白天的图片,还能看到表皮里有一丝一丝的艾草纤维。
满满的红豆混合艾草清香,特别搭。还可以做南瓜红豆卷也好吃。
试试吧,两种都是我家常备款。
-
减脂早午餐(持续更新)的烹饪做法,大厨教你详细做法
记录减脂日常~火龙果不是必备的,但是我会每天吃半个,只能说懂的人懂😂用料鸡蛋无菌蛋更优面包自制盐少盐黑胡椒研磨款香肠无淀粉减脂早午餐(持续更新)的做法火龙果➕🫐➕🥯➕☕️➕牛肉肠拿铁:三顿半兑鲜奶牛肉肠:无淀粉减脂期配料简单、调味简单更容易瘦哈🥯➕🫐➕火龙...
-
糯叽叽!地瓜饼!超简单!的烹饪做法,大厨教你详细做法
居家办公太想吃糯糯的东西了😿又不敢点外卖,还是在家动动手叭,刚好家里剩了蒸红薯🍠,如果你家还有蒸南瓜也可以一样做南瓜饼哦用料红薯1个糯米粉适量看地瓜水分多少牛奶适量看地瓜水分多少白糖(可选)地瓜不甜就加点糯叽叽!地瓜饼!超简单!的做法蒸熟的地瓜碾碎,逐步加入...
-
一吃难忘的芒果千层蛋糕(6寸)的烹饪做法,大厨教你详细做法
世人多爱榴梿,唯我独爱芒果。生日我比较喜欢吃芒果千层蛋糕,我家里人生日的蛋糕都让我自己全包了!用料黄油45克纯牛奶750克低筋面粉240克鸡蛋6个白糖60克做千层皮+90克打奶油安佳动物淡奶油600克小芒果10个草莓10个葡萄9颗一吃难忘的芒果千层蛋糕(6寸)的做法准备做...
-
芋圆鲜奶捞食谱做法大全,超简单的芋圆鲜奶捞做法步骤
用料牛奶芋圆白凉粉珍珠蜜豆花生碎芋圆鲜奶捞的做法所需食材备齐(蜜红豆,珍珠,白凉粉,花生碎,芋圆)杯中依次加入珍珠,凉粉,蜜豆再加入芋圆再加入花生碎再倒入鲜奶哇偶~下午茶甜品绝了...