素食主義|小型低卡黑麦面包(From素食凌也)
一直很喜欢凌也小哥的美食教程,这个制作教程的视频已经收藏很久了终于动手做起来!这个面包口味个人很喜欢,看材料就能得知是款非常朴素的面包啦。适合健身小伙伴和减肥小伙伴当早餐主食搭配着吃,少油少糖非常低卡~因为懒,没有一步步拍制作过程,所以直接小哥视频里截图出来,方便大家看。
用料
黑麦面粉 | 90g |
高筋面粉 | 210g |
蔗糖 | 10g |
盐 | 一小撮 |
植物油 | 15g |
酵母粉 | 3g |
水 | 180g |
素食主義|小型低卡黑麦面包(From素食凌也)的做法
先将3g酵母粉加入180g水中搅拌均匀,放一旁等待。
将除酵母水之外的所有材料全部加入盆中,搅拌均匀。
在麵粉裡加入酵母水,搅拌均匀后揉成光滑面团,必要时可以加少许水,揉至光滑。
盖盖发酵使麵團至两倍大
一次发酵完成后取出,将面团分割成8等份,再在表面抹上少许面粉,蓋蓋进行第二次发酵。
等二次发酵至两倍大后,把面团割口,烤箱提前预热210度,預熱完成後烤20分钟。
完成!这是小哥做的。
这是我做的,很喜欢这种有淡淡麦香味,不松软但很有嚼劲的面包。非常快手简单的餐包,你们也来试试吧。
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