四川咸麻油糕
记得这是小时候上学路边,家门口的记忆,“胀死狗儿”、油糕、窝窝头、八宝粥、银耳汤、醪糟粉子还可以加荷包蛋☺️
早上有些人是不吃甜的,觉得容易胃酸,比如我家老公😅
所以我专门找了各种配比方,然后创造了我的“独门秘方”😂
因为,做这个,我只用了一两个小时,不用再等三四个小时,甚至第二天,更用了我们日常生活常见的锅碗瓢盆,不用再去买什么模具了。为了吃,必须想办法。
用料
花椒 | 20-100粒 |
食盐 | 1小勺 |
糯米 | 一斤 |
大米 | 1/3斤 |
保鲜膜 | 或者碗 |
四川咸麻油糕的做法
三分之一的大米,三分之二的糯米,用高压锅压熟。
适当的盐加开水化开,一边搅拌混合的二种米饭一边倒入盐水,一边加花椒,途中尝尝味道合适。
保鲜膜铺开平坦,将二种米饭舀在保鲜膜上轻压,铺平,弄成长方形。
保鲜膜包好,轻压紧扎,放入急冻变硬(30分钟及以上),变硬一点但不要太硬,取出来,切成小方块,想吃好多油炸好多最好不要一次炸太多,吃多上火,东西越少越好吃,尤其是小吃😋)油炸的时候油烧开,一个一个得放,不要放多了,容易粘到一起。
也不要急着翻另一面炸两分钟再翻,油要多,不油腻,炸到两面金黄就可以(不要太老,太黄就是老),捞起来放在漏瓢漏下油。
小贴士
二种米饭混合的时候加点油也很不错哈!
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