手不沾面,不用擀皮做“韭菜盒子”
“韭菜盒子”乃素馅儿主食的大众情人😂😂😂几乎家家都爱吧。。。今天老菜新做,全程手不沾面,不用擀皮的方法分享给大家,更简单快捷,味道也是丝毫不差👍👍👍
用料
面糊:普通面粉 | 300克 |
盐 | 3克 |
鸡蛋 | 3个 |
十三香 | 半勺 |
清水 | 适量 |
馅儿: | |
韭菜 | 250克 |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 1勺 |
鸡精 | 1勺 |
十三香 | 1勺 |
食用油 | 适量 |
手不沾面,不用擀皮做“韭菜盒子”的做法
面粉,盐,十三香一起放入盆中。
搅拌均匀。
打入鸡蛋。
先搅拌一下。
分次加入清水,每加一次都要充分搅拌均匀,再加入下一次。
搅拌成中等稀稠的可流动面糊状,筷子挑起可以迅速低落就可以啦。如视频所示!
韭菜摘洗干净,切碎。
放入盆中,加入食用油,拌匀锁住韭菜的水份。
鸡蛋打入碗中,搅散。
将蛋液淋入韭菜中,加入鸡精,盐和十三香。
拌匀即可,馅儿就做好了。
电饼铛预热,刷很薄很薄的一层食用油。
舀入适量面糊,迅速摇动电饼铛,使面糊自然流动摊成圆饼状。
放入适量韭菜馅儿,用勺子铺平,注意:边缘不要铺!盖上盖子烙三分钟左右!
用勺子舀适量面糊在饼的半个边缘。
将韭菜盒子对折,边缘压紧实,让抹面糊的一面充分粘合住另外一面。
在电饼铛的空余处多刷点食用油,饼表面也刷一层食用油。用铲子推动韭菜盒子,让底部充分粘上食用油。盖上盖子烙五分钟左右!
翻面继续烙三分钟左右就可以啦。
出锅,鲜香味美,清淡可口👍👍👍
从中间切开,开动😎😎😎
小贴士
无技巧无难度!
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