港式奶香菠萝包

最近好多伙伴想做菠萝包，金黄色的外表，酥脆的菠萝皮，蓬松柔软又奶香浓郁的面包体，这些完美的组合这款面包广受欢迎！今天就跟着我一起来做这款港式奶香菠萝包吧！🙌

用料  

港式奶香菠萝包的做法  

1. 准备好菠萝皮食材👆

2. 再准备面团食材👆

3. 面团材料除黄油外全部倒进厨师机桶，揉至拓展阶段，再加黄油揉5分钟左右（没有做过面包的亲人可以私信我2462222问具体步骤）

4. 面团放温暖处发酵到1.5倍大；

5. 面团排气，分割成10份每个约65-70g，搓圆室温松弛15分钟；

6. 中间松弛的时候可以准备菠萝皮，用打蛋器将软化的黄油，糖粉，盐打到发白；

7. 分三次加入鸡蛋液，每一次都要充分将鸡蛋液与黄油混合再加下一次，以免油水分离，影响菠萝皮的酥性；

8. 完全融合后倒入低筋面粉和奶粉轻轻拌匀；

9. 把拌好的菠萝皮放在案台上辅助一点干粉搓成条状，切成10份约40g一个；

10. 左手拿起一块菠萝皮，右手拿起一块面团把面团压在菠萝皮上稍微用力，将菠萝皮压扁右手采用由外向里的方式捏面团，让菠萝皮慢慢的“爬”到面团上来；

11. 用分割刀轻轻在菠萝皮上划出格子花纹（划出纹路而且皮不破）；

12. 进行最后发酵，发酵到1.5-2倍左右大小；

13. 发酵好的面包表面刷薄薄一层全蛋液；

14. 放入预热好的烤箱，上下管180度烤15分钟左右；

15. 金黄酥脆的菠萝包就烤好了，快尝尝吧！