简单鲜美的白玉菇番茄豆腐汤

喜欢喝蘑菇汤的小伙伴一定不能错过！

用料  

简单鲜美的白玉菇番茄豆腐汤的做法  

1. 白玉菇去蒂洗净、番茄切丁、嫩豆腐切丁、鸡蛋打成蛋液备用。

2. 水烧开后将白玉菇焯水，1-2分钟捞出备用。

3. 少许油，锅预热后倒入番茄丁，中偏小火炒软出汁，中途加入一点点盐可以帮助出汁入味。

4. 在炒出汁的番茄中倒入一碗开水，依次倒入白玉菇、豆腐，煮开后转小火。

5. 倒入蛋液，用筷子稍微搅拌一下。

6. 一小勺淀粉加入少量清水调成水淀粉，倒出锅中稍微搅拌。

7. 出锅前加少许盐和胡椒就完工了，真的非常鲜美且保留了食材的原味，营养健康！

小贴士

豆腐不需要太多，以免影响口感。