泡泡酥酥的酸奶油饼
忍不住一连吃了三个,第一个美其名曰:尝尝熟了没有;第二个是为了吃掉“炸胡不好看”的那个;第三个当然是为了尝尝那个“鼓鼓的泡泡”啦
用料
酸奶 | 400克 |
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 500克 |
蜂蜜 | 1勺 |
橄榄油 | 20g |
发酵粉 | 5克 |
泡泡酥酥的酸奶油饼的做法
将鸡蛋打入面粉,蜂蜜搅入酸奶均匀倒入面粉中,橄榄油加入面粉,发酵粉加点温水化开后倒入面粉中。揉成面团后,盖保鲜膜放置发酵。
待发酵至至少两倍大。
切成48个小剂子,擀成稍厚的餅胚(太薄的话发不起来),再静置10分钟左右醒发。
小火入油锅,煎炸。
至两面金黄,捞出沥干。
酥酥的酸奶油饼。有股淡淡的奶香味,甜味刚好。起泡的像不像甜甜圈?
满满的透明小泡泡
小贴士
擀好餅胚后一定要再醒发一会儿,这样炸出的油饼更加的起泡
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