【早餐】1600千卡血糖管理食谱二(范志红)
食谱来自微薄@范志红_原创营养信息
转载只为方便自己一边做饭一边看食谱。
用料
红豆 | 20g |
燕麦粒 | 10g |
黑米 | 10g |
花生仁 | 10g |
芹菜叶 | 80g |
胡萝卜 | 80g |
茼蒿 | 100g |
标准面粉 | 30g |
烤白芝麻 | 3g |
去皮大蒜 | 2g |
陈醋 | 10g |
芝麻酱 | 10g |
【早餐】1600千卡血糖管理食谱二(范志红)的做法
早餐:红豆燕麦紫米粥2小碗(红豆20g,燕麦粒10g,黑米10g,花生仁10g);蒸菜(芹菜叶80g,胡萝卜80g,茼蒿100g,标准面粉30g,烤白芝麻3g,去皮大蒜2g,陈醋10g,芝麻酱10g)
杂粮粥做法:红小豆和燕麦粒提前冰箱浸泡12h,再加黑米和花生仁煮成粥。
蒸菜做法:胡萝卜切丝,绿叶菜切段,加面粉抓匀,蒸锅水烧开后蒸5~8min,取出,蒜泥+芝麻油(酱)+盐+醋+温开水+芝麻,做成酱汁,蔬菜蘸食。上午加餐:原味酸奶200g
午餐:三色燕麦饭一碗(粳米30g,燕麦粒20g,胡萝卜30g,甜豌豆30g,甜玉米30g,胡萝卜甜豌豆玉米可以买速冻的);蘑菇豆腐煮油菜(油菜150g,白蘑菇45g,水豆腐100g,盐1g,茶籽油5g),油醋汁拌西芹黑木耳(西芹100g,泡发黑木耳20g,去皮大蒜5g,陈醋4g,生抽4g,橄榄油5g)
三色燕麦饭做法:燕麦粒提前浸泡一夜;粳米洗净,和泡好的燕麦粒一同放入电饭锅,在上面撒化冻的玉米粒胡萝卜甜豌豆,正常蒸熟即可。燕麦吸水性强,多放水。
蘑菇豆腐油煮菜:油菜拆开洗净,白蘑菇一切四,豆腐切小块。锅内水烧开,放橄榄油和白蘑菇煮3min,放入豆腐和油菜煮3min,加鸡精调味。
油醋汁拌西芹木耳做法:西芹洗净切小段,黑木耳撕小朵。锅内烧开水,西芹淖半分钟快速捞出,黑木耳淖两分钟捞出。生抽+香醋+橄榄油+1勺水调成油醋汁。油醋汁倒入放西芹黑木耳的碗里。
下午加餐:蓝莓100g/橙子150g
晚餐:蒸藕200g,番茄虾仁(樱桃番茄100g,番茄酱18g,河虾仁72g,胡椒粉1g,优质生抽4g,橄榄油8g);焯拌西兰花(西兰花120g,水发木耳20g,烤白芝麻3g,香油3g)
番茄虾仁做法:鲜虾仁或速冻虾仁洗净,料酒和姜汁稍微拌一下,樱桃番茄切半。小火,在不粘锅中倒半勺橄榄油,加入虾仁翻炒变色,再加入切半番茄炒半分钟,最后加入番茄酱,关火,加盐、胡椒粉调味。
焯拌西兰花做法:西兰花洗净切小朵,保留粗茎切大丁;锅中烧开水,放少量盐,将西兰花和木耳放入后,煮2分钟捞出,放大碗中,加1g鸡精、少量胡椒粉、香油和炒香芝麻,拌匀即可。
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