核桃全麦太阳花面包

这是一款颜值与营养俱佳的面包。

用料  

核桃全麦太阳花面包的做法  

1. 核桃加入主锅，设置3秒/速度5或4，将核桃打成末或小颗粒备用；

2. 清空主锅，依次加入水、酵母、白糖、高筋粉、全麦粉，设置30秒/速度从3-6混合面粉；

3. 然后加入盐，设置8分钟揉面：从第4分钟开始将提前切块软化的黄油10g放入，继续揉面；剩下2分钟加入剩余10g黄油继续揉面；剩下1分钟从主锅盖洞口加入核桃碎和蔓越莓干碎继续揉面到时间结束；

4. 将面团取出，揉圆，放入容器中一发；

5. 面团发酵2倍大；

6. 取出面团，揉搓排气，然后揉成一个面团，平均分成6份（烤盘放不下可以分成4份）；

7. 【整形】
   把面团分别搓成圆形，先取一个面团来整形：
   1、将揉圆的面团按扁，用擀面杖擀成圆形的面皮（不能太厚）；
   2、用尖刀在面皮的中间划米字型；
   3、然后将划开的面皮翻开，最后整个面皮翻过来；
   

8. 4、用剪刀把每一个面皮一分为二剪开，做出太阳的光芒，细长的形状更像。

9. 将整好形状的面团摆放在烤盘上（注意间隔距离）；放到温暖的地方发酵2倍大；

10. 预热烤箱200度，然后在面团上刷蛋液；

11. 放入预热好的烤箱，设置200度烘烤15分钟即可（注意：随时观察颜色，上色了立即盖锡箔纸，否则会烤成黑太阳）；

12. 烘烤结束，取出，放冷却架冷却。

13. 炒一个蛋滑放在面包中间，妥妥一枚小太阳☀️