面筋汤
菜谱2.14W
用料
面粉 | 200克 |
西红柿 | 1个 |
豆腐皮 | 1张 |
苋菜 | 250克 |
胡萝卜 | 1根 |
小茴香 | 10克 |
粉丝 | 1把 |
葱 | 1根 |
姜 | 3-5片 |
鸡蛋 | 2个 |
豆腐皮 | 张 |
面筋汤的做法
和面,用筷子搅,隔几分钟搅一次,不要太软
醒透的面放入水里洗,用手掌轻轻按压
洗完之后放入70-80度温水中
各种菜切配好
锅中加油,下葱姜炒香
放入胡萝卜丝、豆腐皮、苋菜等翻炒,
加水,放入粉丝
烧开,放入西红柿、小茴香
烧开,把面筋拉成片状,两手抓住面筋在锅里来回拉,直至拉散
倒入打好的鸡蛋
兑汁,味精、鸡精、糖、盐、香油、醋、生抽、胡椒粉等,面筋汤盛入碗中,倒入调好的味汁、撒一些腰果碎或花生碎会更好吃…喝吧😁
小贴士
注意盐、生抽的比例,分次加,别咸了
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