家常面筋汤
小时候就好喜欢喝啊 但是自从去了外地上学上班就再也没喝过了!趁着疫情在家不出去,赶紧安排了!我也是第一次做,做之前也不知道能不能成功,虽然后来不够浓稠但是味道还是不错哒!
用料
面粉 | 一碗 |
胡椒粉 | 少许 |
姜 | 3片 |
盐 | 适量 |
香油 | 适量 |
鸡蛋 | 3个 |
海带 | 半碗 |
豆皮 | 2张 |
西红柿 | 1个 |
花生 | 一把 |
菠菜 | 一大颗 |
母鸡 | 半只 |
家常面筋汤的做法
前一夜半只母鸡煲汤,也可以不用鸡汤 清水也是可以的,刚好激励还剩半只就用上了,鸡汤锅把里面的鸡还有配料捞出,只留汤
撕点肌肉
菠菜切小一点
和面团,普通面粉,尽量硬一点,然后醒20分钟左右
开始洗面,尽量捧着洗,不要抓着洗,不然容易散
洗到几乎洗不出面水
西红柿切块
葱姜蒜爆香加入西红柿炒软烂,再加一碗水炒出味,倒入鸡汤锅
海带豆皮花生都倒入锅
面筋撕碎搅入,因为第一次做不太会那种高难度的,只能撕碎再放进去
倒入洗面的水,稍微沉淀的底部的两大碗,打入鸡蛋液!
烧开放入盐,鸡精 ,要是喜欢其他味道可以自由发挥,搅拌均匀就ok了!喝的时候根据喜好放香油或者胡椒粉都可以。。
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