浇汁贝贝南瓜

外出吃饭，翻看菜谱，被一道拌青瓜吸引了眼球，炎炎夏日觉得清爽。几个人异口同声地要了它。图片上没看出是什么瓜，等餐的时候猜测着用的是什么瓜拌的。

菜上来了，居然是南瓜，有些意料之外。绿皮黄瓤的南瓜浸泡在料汁里，上面点缀了几粒麻椒，朴实无华。夹一块入口，有被惊艳到的感觉。南瓜软面，南瓜皮有脆感，口腔里的微麻感弥散之后，唇齿间荡开了南瓜独有的清香。

用料  

浇汁贝贝南瓜的做法  

1. 贝贝南瓜用刷子刷洗干净，对半切开，用勺子挖掉籽

2. 切方块，装碗，加盐拌匀

3. 碗放入蒸锅，反扣个盘子，防止过多水汽滴入碗里，大火蒸10分钟，取出

4. 准备碗汁：取一小碗加入蒜末、酱油、青椒圈

5. 热锅注油，油温六成热，投入麻椒，炸出香味，捞出不要，稍晾一会，投入干辣椒圈，倒入碗汁中，搅拌下

6. 调好的碗汁倒入南瓜碗中，撒葱花即好

7. 近距离来一张