桂北菜+炒板鸭
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身边挺多人喜欢吃的,把做法做出来。
用料
青椒 | 四个 |
姜 | 片 |
料酒 | 勺 |
大蒜 | 瓣 |
蒜苗 | 五到六颗 |
香菜 | 五到六颗 |
八角 | 三颗 |
配菜(豌豆) | 一斤(可自己配) |
板鸭 | 1只 |
辣椒酱 | 两勺 |
桂北菜+炒板鸭的做法
板鸭砍成小块,锅里放清水,一起炖煮,水开之后,三五分钟把水倒掉。这样反复煮三遍,捞出肉块放置一旁。将香菜、蒜苗、蒜、姜、切段放在一旁。
国内放适量的油,放入蒜苗白段、蒜米、八角、姜一起炒,炒出香味之后,将配菜放入。等配菜炒至五分熟,再将板鸭放入锅中翻炒,炒至鸭肉出油,放入辣椒酱(自制的辣椒酱)、料酒再翻炒一分钟之后,放入蒜苗、香菜,炒三分钟之后,起锅。😄😄😄
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