西兰花香肠蔬菜丁

西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。我喜欢把西兰花跟孩子爱吃的香肠搭配做菜，既好看又有营养，荤素搭配，营养美味。香肠是纯肉肠，建议蒸熟后切丁，炒的过程中营养流失比较少。

用料  

西兰花香肠蔬菜丁的做法  

1. 准备好新鲜的西兰花和香肠，玉米

2. 西兰花用刀从花蕾上切下小花朵，西兰花的梗不要扔掉

3. 西兰花放入盐水里浸泡15分钟

4. 西兰花梗去皮切成丁

5. 玉米剥成粒备用

6. 找一个深盘装上香肠

7. 香肠放入烧热水的锅里大火蒸10分钟

8. 蒸熟的香肠切成丁

9. 锅里加入适量的盐，玉米油，把西兰花焯水煮熟捞出

10. 把蔬菜丁和玉米粒放入锅里焯水后捞出沥干水份

11. 西兰花沿着碗边缘摆盘

12. 烧热油锅后倒入香肠丁翻炒一下

13. 加入蔬菜丁和玉米粒翻炒一小会

14. 加入适量的蚝油，香肠本身有一定的咸味，口味重可以适量加盐

15. 所有的食材翻炒均匀关火

16. 把香肠蔬菜丁铺到西兰花的中间，这道西兰花香肠蔬菜丁就做好了

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18. 多多的蔬菜搭配多多的香肠，好吃不腻

小贴士

1.香肠是纯肉肠，建议蒸熟后切丁，炒的过程中营养流失比较少。
2.香肠本身有一定的咸味，口味重可以适量加盐
3.蔬菜丁可以换成胡萝卜，黄瓜等其他蔬菜