牡蛎煲白萝卜汤

用料  

牡蛎煲白萝卜汤的做法  

1. 牡蛎清洗一次，用清水浸泡四小时。

2. 
   2，牡蛎沸水煮五分钟，滤去泥沙杂质。

3. 猪骨清洗干净，焯水沥干。

4. 将猪骨，牡蛎，姜片，萝卜一起放入锅内加一升水大火烧开，转小火四十分钟。
   

5. 加盐，撒芹菜碎或葱碎等。
   

小贴士

第一次放盐尽量少放，因为牡蛎干本身有点咸味，可以尝后再调整；炖汤过程中水烧了，可以加开水，不要加冷水；喜欢萝卜口感脆的可以起锅前二十分钟再加入萝卜。