蜜豆青团
菜谱2.95W
春天到处是美食,路边艾蒿,草头随处可见。妈妈采了许多回来,清炒一盘还剩下许多,清香入鼻,青团的最佳时节。
用料
蜜豆 | 200g |
糯米粉 | 300g |
细砂糖 | 50g |
草头 | 200g |
面粉 | 100g |
蜜豆青团的做法
草头分批打成泥
最后过滤下,草头梗有点老
滤出的汁水倒入面粉个糯米粉中,加入50g糖,搅拌成絮状,最好把汁水加热和面,这样包馅时不容易干裂,有弹性
取大概40g左右一个剂子,要大拇指按出一个小洞,慢慢捏出窝窝头的形状
加入蜜豆,收口捏紧
放入蒸笼屉子,蒸熟取出
放凉后,用保鲜膜按个包装
小贴士
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