鹅蛋海参羹
处于孕期的妈妈们偶尔吃吃鹅蛋可以多方面补充各种氨基酸,而且海参也富含丰富的氨基酸,两者结合更是1+1>2的营养!
用料
海参 | 1只 |
鹅蛋 | 1个 |
胡萝卜 | 1/4根 |
食盐 | 3克 |
葱花 | 适量 |
橄榄油 | 3滴左右 |
鹅蛋海参羹的做法
将鹅蛋打散在一个稍深一点的盘子里(看自己怎样好操作怎样来 😉),加入食盐,用打蛋器稍微打匀,太过会出现很多泡沫,容易打过!这里忘记拍照😂,我是用做豆浆的容器来进行的!
将打匀后的鹅蛋液添加差不多等量的温开水,水温差不多不烫手那样!用筷子或勺子搅拌均匀🍴!
将上述的鹅蛋液再用步骤1里面的过滤网过滤两到三次,目的是将打发出来的沫沫过滤掉,让炖出来的羹口感细腻!🤗
过滤好的鹅蛋液倒入合适的碗里,将胡萝卜切成小细丁混入蛋液里搅匀,再把准备好的海参用剪刀剪到蛋液里,加入橄榄油,撒上葱花!🎉
锅里添水烧开,将蛋液上锅,为防止蒸的时候水滴低落,可以找个盖子将碗盖起来!大火蒸15分钟就可以啦!✌️
🎈PS:关火以后过5分钟端出蒸好了^0^~ 👏👏👏
开吃吧 👯👯👯
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