海参蒸蛋羹
简单易上手的海参蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋,真的是老少皆宜,营养容易吸收。制作方法如下,如果有不明白的可以加我VX18665808121
用料
香葱 | |
香油 | |
一品鲜 |
海参蒸蛋羹的做法
准备三颗鸡蛋,两根已经泡发好的海参,我家一直吃的朝鲜野生淡干海参
鸡蛋打到准备好的碗里
准备一碗温水备用,一定要温水哦
把鸡蛋打匀后加入温水,注意,鸡蛋液和温水的比例是1:1. 5,这个特别重要
加入温水后搅匀,少加一点点盐,如图啊,手心里一点点就够,主要目的是蛋羹凝固的比较好
加入食盐后搅匀,用勺子撇去浮沫
撇去浮沫的蛋液到在一个深口的盘子里,当然你也可以不倒腾,就用刚刚的碗蒸就行。把蛋液放入蒸锅,这个时候要注意,一定要扣盖子,我不喜欢吧保鲜膜加热,所以我直接扣盘子,一般家庭扣盘子就行,简单顺手
趁着蒸蛋羹的功夫,我们来准备切香葱和海参
个人口味喜欢海参切薄片,你也可以整条的放进去,香葱切成葱花
上汽大约15分钟吧,我会打开扣着的盘子,把海参铺在蛋羹上,因为这个时候蛋羹基本凝固了,海参不会掉入蛋液中。然后扣盘子继续蒸个5分钟就得嘞
取出海参蛋羹,洒上葱花,淋上香油,就是芝麻油啦,在淋上一品香,我家一直吃的一品鲜。我觉得这个可以根据个人口味调,比如我就不喜欢香菜,所以我不加香菜。注意一点,海参不可与醋同吃。营养不会被吸收
小贴士
没什么特别的技巧,用心用爱去做饭,做出的菜肴家人一定最爱!这盘子蛋羹我老公一个人都可以搞定♬(ノ゜∇゜)ノ♩
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