美味佳肴馆Sourdough starter
用料
| Whole wheat flour | 5 tbs |
| Water | 4 tbs |
Sourdough starter的做法
Day 1 12am: 5tbs whole wheat+ 4tbs water
Day 2 12am: Nothing
Day 3 12am: discard 2/3 of starter, add 5tbs whole wheat flour + 4tbs water
Day 4 12pm: discard 2/3 of starter, add 5tbs whole wheat flour + 4tbs water
Day 5 12pm discard 2/3 starter, add 5tbs whole wheat flour + 4tbs water
Day 6 12am discard 2/3, add 5tbs whole wheat flour+ 4tbs water
Day 6 12pm discard 2/3, add 5tbs whole wheat flour+ 4tbs water
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皖北人，尤其是蒙城人的早餐少不了的就是一道sa汤，离家多年，想家的时候，只能自制一碗家庭版的sa汤来解乡愁。早餐店里大多用鸡汤或者骨头汤，增稠用麦仁或糯米，因为是家庭版，为了制作方便又不影响口感，我采用薄芡增稠。家里正好有炖好的老鹅汤，所以这次用鹅汤代替鸡汤。条...
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