绝对的家庭版小龙虾 味道比买的好太多好么
原来我从来不吃小龙虾,因为女儿爱吃,她又不爱吃辣椒,所以我特意研制了这个,五香味道的,家庭版小龙虾,自己在家做龙虾最大的好处就是可以刷得很干净,可以选用比较新鲜的材料,满足我的小挑剔鬼的味蕾,听到她毫无底线的夸奖,简直好幸福,好开心🌸🌸😄😄
用料
小龙虾 | 1.5斤 |
虾尾 | 随意我放了一斤半可以直接放三斤龙虾 |
豆油 | 100克 |
啤酒 | 500克 |
盐 | 15克 |
耗油 | 5勺 |
白糖 | 25克 |
酱油 | 5勺 |
香菜 | 10根 |
姜 | 6片 |
蒜 | 15瓣 |
麻椒 | 30粒 |
八角 | 2个 |
干辣椒 | 2个 |
香叶 | 5片 |
绝对的家庭版小龙虾 味道比买的好太多好么的做法
清洗小龙虾,将小龙虾刷净洗净
准备配料,圆葱.葱段.姜.蒜片.八角.麻椒.香叶,有陈皮的话,可以放一点陈皮
准备香菜切段
热锅下油,将油烧热,豆油也可以多放一些,油烧的很热时,倒入已经洗净的小龙虾,放虾尾的话,虾尾可以后放
我放的虾尾,先把小龙虾炒三分钟左右,再下虾尾一起煸炒,大火炒5到6分钟
炒到这种程度,鲜红明亮,的时候就可以加配料了
倒入圆葱,香叶等配料,就是刚才准备的那一盘,煸炒2到3分钟
当你闻到配料的香味都出来了以后,倒入酱油料酒,蚝油盐糖,在煸炒两分钟,让所有材料的香味都渗出来,再倒入啤酒,大火烧开,转中火炖20分钟左右,最后出锅前在锅中放入香菜简单翻炒,装盘开始享受吧
底部要剩余一点汤汁,汤汁特别香浓
龙虾可以食用的部分很少,等下吃完以后就可以拿虾尾来补充
开吃吧!
小贴士
一爱吃辣麻辣口味的,可以加一些干辣椒,多加一些
二这个配方不用单独炸小龙虾,只需要煸炒,比较省时,省力省油
三这绝对是一个家庭,快手的炒小龙虾的配方,如果晚上想吃点夜宵,也可以单独炒一点虾尾
这个夏天龙虾配啤酒,简直是绝配哦
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