绝味龙虾
又是一年吃龙虾的季节,作为一名合格的干饭人,就要“毫无顾忌”的吃,要干净要好吃💪💪💪今天的这款龙虾,绝不输馆子✌重点干净卫生。
用料
小龙虾 | 3斤 |
啤酒 | 2瓶 |
姜 | 适量 |
生抽 | 2勺 |
白糖 | 1小勺 |
盐 | 适量 |
蒜 | 4~5颗 |
香叶 | 3片 |
香砂 | 2颗 |
八角 | 2个 |
桂皮 | 半块 |
花椒 | 适量 |
干辣椒 | 2把左右/适量 |
火锅底料 | 一小块(是一小块哦 ) |
绝味龙虾的做法
洗净,我在菜市场让老板帮我去了头,这次买的虾真的很干净,之后水过虾加醋和盐泡十分钟左右,最后再清洗几遍,滤下水,OK
锅里加宽油,整它,油开下锅,改中🔥不停翻炒,至诱人的金黄色😝使它的肉质更加精致
出锅
蒜我切了三分之一,剩下的蒜我是直接放里面的哈,因为个人比较喜欢吃里面的蒜
香料我都洗了下,我放了两大把,不太能吃辣的减量哦
锅中放油,将蒜蓉爆香之后放入所有的香料包括辣椒和火锅底料,炒至底料融化,导倒入事先炒好一次的小龙虾,炒均匀后倒入🍺,煮开改中🔥,汁未干加入生抽,老抽,糖,盐,大概我15分钟左右,看差不多,大火收汁加葱翻翻,都要香香的✌
起锅,撸个造型,美美哒
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