绝对绝对好吃的香辣小龙虾
从小喜欢吃小龙虾,但是觉得外面买的煮好的小龙虾不干净,乘五一放假有时间,自己动手,好吃干净又美味。教你怎么处理干净,怎么烧的好吃!
用料
小龙虾 | 3斤 |
色拉油 | 适量 |
花椒 | 33粒 |
姜 | 1小块 |
啤酒 | 1罐 |
酱油 | 1勺 |
白砂糖 | 1小勺 |
醋 | 1小勺 |
干辣椒 | 9个 |
香叶 | 6片 |
豆瓣酱 | 2勺 |
蒜头 | 9瓣 |
大葱 | 1根 |
芹菜 | 3根 |
绝对绝对好吃的香辣小龙虾的做法
超市或者菜市场买3斤小龙虾,回家后用盐水泡半小时左右
用剪刀减去虾虾退和虾头,特别要踢出虾头部位的黑色物体。然后用手揪出虾尾部分的虾线。
然后一只只虾用鞋刷在流动的水下用牙刷刷,干净卫生。吃起来更放心!
洗好的虾沥水备用
开始准备佐料,具体参考文章开始部分。
一切准备就绪后,锅里倒入适量的油。等油温高,放入蒜头,生姜片,干辣椒,花椒翻炒。翻炒有香味后倒入小龙虾,翻炒至小龙虾两面金黄。
加入洋葱和大葱翻炒。
加入适量的水和郫县豆瓣酱。
加入白砂糖
加入醋
加入香叶
加入生抽
中火烧10分钟后倒入啤酒
小火烧30分钟左右放入芹菜段(我老公帮我切的芹菜段,emm将就用下下)翻炒下。
2分钟后出锅,可以根据自己口味适量加一点盐。
超级美味。
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