葱油饼丨软香多层又好做
早上的街角总会有这样一个摊位,摊着香酥多层的葱油饼,再加一些香肠、鸡排、肉松,再来一杯粥或者来一杯豆浆,就是完美早餐。它吃起来外焦里嫩,与什么酱都是百搭,是一份必不可少的早餐。除此之外它还有着丰富的营养价值。
用料
面粉 | 250克 |
葱花 | 适量 |
十三香粉 | 5克 |
盐 | 7克 |
葱油饼丨软香多层又好做的做法
准备好所需要的食材!!!!
往碗中倒入250克的面粉,然后再往面粉中加入2克盐,用筷子将其搅拌均匀。
往面粉中直接加入开水、烫面,与此同时边加开水边用筷子搅拌。一定要搅拌均匀,烫面的均匀是葱油饼外酥里嫩的关键。等到面不太热的时候,将其揉成表面光滑的面团。然后用保鲜膜将其封住,再静置半个小时。
30分钟过后,面醒好了之后,揭开保鲜膜,在面团的表面刷上一层油。然后用手揉面,一直揉到面团的表面看不见油光为止。然后在案板上将其擀成5个剂子(小面团),再将剂子擀成薄片。
在剂子上刷上适量的食用油,然后再在表面撒上葱花,2克盐、3克的十三香粉。
将撒好佐料和葱花的薄片卷成一个长条,然后将其从一头盘起来,尾部压在下面,再将其压成饼状,擀成薄饼。不要擀得太薄,不利于起层。然后在平底锅里刷上一层油,等油烧热后,将擀好的薄饼放入锅中,开中火将其煎成两面金黄,就完成啦!。
自己做的葱油饼不仅分量比外面卖的足,并且又香又软,做起来也容易,快学起来吧!
小贴士
一:往面粉中倒入开水时,一定要用筷子搅拌均匀。面烫均匀是葱油饼外酥里嫩的关键。
二:在最后一次将面团擀成薄片时,不要擀得太薄,以免煎的时候不容易起层
-
创意牛肉饼早餐饼的做法和图解,创意牛肉饼早餐饼怎么做更好吃
疫情在家,食材简单,每天为了节约食材,都是随便吃点,好不容易最近购物渠道增加,买东西一下子容易了很多,就想着利用新买的食材,准备搞个不一样的早餐,刺激一下家人的味蕾,没想到得到了家里人的一致好评。制作过程简单,食材易买,味道脆脆的,美味!大家也可以试试哦用料象大厨葱...
-
是!好吃的鸡蛋饼诶!的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料鸡蛋个盐克面粉克水克牛奶克肉末克葱花黑胡椒是!好吃的鸡蛋饼诶!的做法这个,内个,没拍!可以看小贴士!小贴士🌟【调味肉末】肉末+盐+黑椒+酱油,略略腌制一下下🌟【面糊糊】1.先加面粉2.加入适量盐3.倒入牛奶和水,搅拌均匀4.然后!再打入2个鸡蛋,搅拌均匀!!!!秘诀是足量的蛋...
-
在家做鸡蛋摊饼的做法和图解,在家做鸡蛋摊饼怎么做更好吃
小时候上学的早餐都是一个鸡蛋摊饼,长大了,没有路边摊了,咋办,自己在家做呗用料鸡蛋1个中筋面粉50克水70ml油几滴葱花若干油条半根盐0.2克在家做鸡蛋摊饼的做法面糊调成这种浓稠度我用的工具是摊蛋饼的铁饼铁饼上均匀刷上油开小火调好的面糊倒到铁板上,小火,然后用耙...
-
云南特色黄花糯米饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料黄花200g糯米500克水300克红糖200克红薯140克白芝麻25克云南特色黄花糯米饼的做法新鲜黄花洗干净切碎放入果汁机,加水,搅碎取出备用红薯蒸熟,捣成泥加入糯米粉,所有食材一起搅拌均匀把捣碎的黄花、红薯泥、糯米面粉一起放入和面机里搅拌均匀芝麻先放锅里小火加...