藍莓果醬

用料  

藍莓果醬的做法  

1. 將藍莓洗淨，瀝乾水分備用

2. 檸檬1顆榨出汁液

3. 砂糖60克（甜度視個人喜歡調整)

4. 將檸檬汁及砂糖加入，（ㄧ層藍莓ㄧ層砂糖的均勻擺放）用匙羹將藍莓大略壓碎混合均勻

5. 使用小火邊煮邊攪拌，用湯匙攪拌避免焦底

6. 攪拌同時放入麥芽糖，一直熬煮至濃稠，關火

7. 趁熱裝進事先用滾水燙過消毒過的果醬罐裏
   

8. 875克的藍莓

9. 裝好果醬瓶子倒放冷卻後會形成真空，存放效果更加好，放涼後的果醬就可以放正，改放冰箱

10. 放了麥芽糖的果醬，感覺吃起來味道更佳