米醋点豆腐
一次尝试
用料
黄豆 | 60克 |
清水 | 660克 |
紫林米醋9度 | 30克 |
清水 | 120克 |
米醋点豆腐的做法
1、黄豆浸泡一夜。
2、破壁机打豆浆,搅拌功能7档30s,最高档2min。
3、双层纱布过滤豆浆,豆渣可做饼吃。
4、过滤好的豆浆放电炉上,4档加热至沸腾,保持5min。注意边搅拌边沸腾,防止溢锅和糊底。
5、等待豆浆沸腾的时间里,可以将米醋和120g纯净水(农夫山泉)混合。因是第一次,担心用量不够,准备多了。
6、豆浆开始结豆油皮的时候,等待30s左右,准备点豆腐。用不锈钢勺盛一勺混合米醋,慢慢在豆浆表面边划圈边将米醋盛进去,第一勺进去已经有点出豆花的感觉。
7、为了更好的出豆花,我加了两勺混合米醋进去。顺便拿勺子稍微搅拌了一下豆浆。
8、为了保持温度不下降,盖上锅盖,重新将豆浆置于炉子上,开一档,定时10min。
9、我高估了一档的火力,再开盖时豆花有点沸腾。
10、准备好篦子,并将纱布摊开在篦子上,将豆花慢慢倒入其中,裹好纱布,压一小盆水,静等二三十分钟。
11、因是第一次尝试,用量较少,但感觉是成功了的,自己吃了一点,微酸,下回可以多点豆子做。
-
清蒸普提鱼食谱做法大全,超简单的清蒸普提鱼做法步骤
用料普提鱼1条约600克盐适量白胡椒粉适量姜片适量料酒适量香葱粒适量蒸鱼豉油适量食用油适量清蒸普提鱼的做法普提鱼清理干净,沥水改刀,盐、白胡椒粉、料酒、姜片腌制后待用。如果用蒸锅蒸:水开,隔水蒸6分钟即可。如果用蒸箱蒸:入蒸箱,100度,10-12分钟即可。(注:蒸箱的...
-
完美复刻黄焖鸡米饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料食材:鸡腿、土豆、香菇、辣椒、小米辣、旧庄蚝油、生抽、老抽、海鲜酱、排骨酱、浓缩鸡汁、鲍鱼汁、食盐、姜片完美复刻黄焖鸡米饭的做法香菇加水浸泡充分泡发土豆🥔削皮土豆切成滚刀块辣椒清洗干净辣椒切段大鸡腿两到三只鸡腿用刀剁成块鸡块加清水浸泡20分...
-
馕炒包包菜食谱做法大全,超简单的馕炒包包菜做法步骤
用料包菜半个蒜三瓣干辣椒2个天山雪莲辣椒丝1勺醋1勺盐少许生抽2勺老抽半勺耗油1勺糖1勺馕炒包包菜的做法把馕切成菱形,馕买稍微有点厚度,有点软的那种,不要买太干硬的。锅里加油,馕煎炒到酥脆盛出。包菜撕块,锅中加油,可以少加一点花椒油,或者几粒花椒爆香。然后下蒜...
-
简单易做,孩子爱吃的可乐鸡翅的烹饪做法,大厨教你详细做法
这道可乐鸡翅,是用喝剩的可乐做的,第一次做即成功,可以想象有多简单了吧。用料可乐两碗姜两片盐一勺鸡翅6个酱油两小勺水一碗简单易做,孩子爱吃的可乐鸡翅的做法鸡翅,冷水下锅焯水油锅放姜丝油稍热放入鸡翅,两面煎差不多好的样子放入可乐盐和少于酱油,水最后收汁出锅...