家庭版猪杂河粉

从小吃河粉长大，
长大后，再也吃不到家乡的味道了。
那个很会煮河粉的大爷，可能已经不在了。
只能凭着记忆，尽量还原一些～

用料  

家庭版猪杂河粉的做法  

1. 少许生姜，先拍扁，再切小

2. 锅中放适量水，可以先放少，后面煮肉的时候不够再加

3. 冷水下姜和适量的酱油，这一步是关键。酱油为看起来汤有一点点黄即可。如果有时间，也可以用生姜和酱油水一起熬个汁再加进河粉里面也可以。

4. 加入肉，一起煮汤，时间可以煮长一些。

5. 加点盐，加点味精，试一下汤，合适自己的口感，加入河粉

6. 因为我喜欢葱，所以加得比较多，葱的量凭个人喜好添加。也可以在下河粉前加两棵小菜心。
   
   就这样，成了。
   

小贴士

姜拍碎后和酱油一起煮，加点味精