绝绝子烤鸡翅

因为疫情关在家里，这些提前腌好的鸡翅是我家最后的底气。要给邻居仙女们做配方，不得已用上啦。。。

用料  

绝绝子烤鸡翅的做法  

1. 家里没有新鲜鸡翅了，有些图只能省略，上图是刚从冰箱拿出的压箱底的存货。
   
   1.鸡翅洗干净，两面各划三刀
   
   2.腌酱做法:  整颗蒜掰好，加一些姜，和酱油(4-6汤匙）料酒(6-8汤匙）混合打成酱(如果家里没有机器打成酱，蒜切细沫也可以）。
   
   加入适量耗油(7-8汤匙），适量黑胡椒粉(我喜欢，所以放比较多，研磨瓶的话转20-30圈），白糖(5-6汤匙)，番茄酱比耗油多放些(10汤匙）。
   
   3.酱和鸡翅混合，在冰箱腌制过夜，封装成9-12每份，放冰箱，下次要吃拿出来烤就行。
   
   可以不用烤箱，空气炸锅也行，但是空气炸锅比烤箱需要时间少，最好每5分钟都要看看成色，别焦了。
   我家的空气炸锅大概，180度总共15分钟就可以，但是注意观察和翻面哦。

2. 200度上下火预热，烤15分钟。拿出如上图
   翻面烤13分钟。
   
   再翻面烤5-10分钟。再闷3分钟，拿出即可。

3. 注意，每个烤箱脾气不同，第一次烤要看着，最后状态类似上面这样就差不多了。闷3分钟上色(如果已经焦黄则忽略）。

4. 开吃。我采访过兜兜，为啥觉得外面的鸡翅都不如家里好吃。他说:好吃，不油，吃完也不腻。亲们可以试试。