烤鱼绝绝子~
用料
鲈鱼 | 1条(大约300g) |
盐 | 1小勺 |
喜欢吃的配菜(此处用的莲藕,杏鲍菇,土豆,蘑菇) | 随意 |
柠檬 | 2~3片 |
葱,香菜,姜,蒜头 | 随意 |
料酒 | 一瓷勺 |
酱油 | 2瓷勺 |
辣椒粉,线椒,小米辣 | 看自己能接受得量 |
油 | 1瓷勺 |
糖 | 一点点 |
海底捞牛油火锅底料 | 横切两厘米左右 |
烤鱼绝绝子~的做法
鲈鱼洗干净,从中间切开但不切断,正反面划几刀备用
加入料酒,葱,姜,蒜头,盐,涂抹均匀,放入冰箱冷藏腌制至少半小时
从冰箱拿出来之后,去掉辅料,加入酱油,辣椒粉,两面均匀涂上食用油,挤上柠檬汁,涂抹均匀,然后将剩余柠檬随意放入
烤箱预热230度,烤25~30分钟
配菜焯水,火锅底料加一点糖一点水,加入小米辣,加热至融化,配菜倒入翻炒均匀
鱼烤好之后,烤盘铺上配菜,再将鱼放上,撒上线椒,葱和香菜,再淋上刚刚炒配菜的汁,撒上白芝麻,放入烤箱烤10分钟左右即可出炉
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