可以替代肉的圆葱百叶豆腐(豆腐皮豆腐卷干豆腐)
天黑不想出门,家里没肉也没新鲜蔬菜,有三颗圆葱,还有一包前几天亚超买的类似家里“豆腐卷”的“百叶豆腐”,炒完太满意啦甚至吃出肉味o(≧v≦)o
用料
盐 | 适量 |
白糖 | 同盐 |
酱油 | 3勺 |
香油(可选) | 1勺 |
花椒 | 适量 |
大料 | 三小瓣 |
干辣椒 | 3个 |
百叶豆腐 | 250g |
洋葱 | 1个 |
油 | 适量 |
可以替代肉的圆葱百叶豆腐(豆腐皮豆腐卷干豆腐)的做法
把百叶豆腐(豆腐卷)切了,随意发挥
小煮锅烧开水,把豆腐卷煮软,锅里放盐(不知道为什么放,觉得好像这样比较软入味)
泪眼切洋葱,我比较喜欢沿着类似地球经线的方向切片,再在赤道上拦一刀
差不多够软了就把豆腐捞出
锅里放油,小火爆香花椒大料干辣椒
洋葱下锅
大火洋葱炒到断生半透明
豆腐下在锅中间温度最高的地方
沿锅边倒酱油,烹出香味,迅速翻炒,加盐少许,加糖少许,香油几滴(不喜欢也可以不加)
盛出开吃
小贴士
也可以加烧烤料
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