解忧新疆炒米粉

😁没有什么烦恼是一碗新疆🐔 草解决不了的，如果有，那就加个🐔拌

用料  

解忧新疆炒米粉的做法  

1. 米粉冷水浸泡一晚上约12小时，不泡的话不好煮

2. 鸡肉切片，加郫县豆瓣酱、黄豆酱、生抽或老抽腌制1小时以上

3. 油白菜和香菇洗净备用

4. 泡好的米粉捞出沥干备用

5. 水烧开后煮米粉，约25分钟，喜欢筋道些就少煮会儿，牙不好就多煮会儿

6. 米粉煮好啦！用冷水过一下更好吃😋

7. 香菇切片，葱切丝，姜剁成沫，花椒备用

8. 热锅凉油下花椒，炸花椒油，花椒粒要捡出来扔掉哦

9. 下鸡肉煸炒熟，可以加少量盐

10. 另起锅热油煸香葱花姜末，油要稍微多些哦

11. 放入香菇一起炒炒炒

12. 放油白菜一起炒炒炒

13. 加入辣酱，最好是香辣带肉丁的哇咔咔

14. 炒炒炒加盐等油白菜叶子出水，溢出酱汁

15. 放入煮好已过水的米粉，和炒熟的鸡肉

16. 可以加鸡精和生抽调味，翻炒让米粉充分吸收酱汁

17. 大功告成，可以安心享用啦

小贴士

必须要有酱才好吃😋需要强调的是，因为酱里已经有很多盐了，所以加盐和生抽一定要注意分量。牛炒配芹菜也很赞哦～