‘荤’黄焖鸡

用料  

‘荤’黄焖鸡的做法  

1. 鸡腿洗净 剁块，香菇洗净 切片，青椒切小滚刀块，姜/蒜 切片，葱/干辣椒 切段

2. ☞锅倒底油，放入冰糖，小火慢熬，不停搅拌，冰糖融化/颜色变深
   
   ☞放入鸡块，转大火，翻炒上色，加料酒2勺 炒匀，放葱/姜/蒜/干辣椒 翻炒
   
   ☞放入生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺 炒匀
   
   ☞倒入清水，没过鸡块，放入香菇，白胡椒粉1小勺，盐2小勺，翻拌均匀，盖上锅盖，中小火煮20分钟
   
   ♣时常看锅，防止溢水

3. 时间到，锅中放入青椒块，鸡精1小勺，翻炒2分钟，出锅

4. 🐡

小贴士

可酌情添加 土豆，胡萝卜等配料