低糖浓情巧克力芝士挞

今天做一款幸福感满满的低糖版浓香巧克力芝士挞，步骤详细一学就会，宅在家里快点做起来吧～祝大家新年快乐🎉

此食谱由爱乐薇和美食达人“椛吃”共同推出

用料  

低糖浓情巧克力芝士挞的做法  

1. 挞皮：黄油切成小块放在容器中，室温放置15分钟，稍稍变软加入爱乐甜0糖0卡0脂肪的烘焙糖粉搅拌均匀，再加蛋黄搅匀.（可以用打蛋器操作，切记不要大发）.

2. 低筋面粉➕可可粉混合过筛，分两次加入黄油中拌匀

3. 加淡奶油揉成面团

4. 放入冰箱冷冻30分钟.

5. 挞皮擀薄，厚度3mm，放入挞模中用去掉边缘多余的挞皮，压上烘焙石子.

6. 烤箱提前预热至150度，放入挞皮烘烤15分钟左右。烤的时候放上烘焙石，下面铺了一层油纸，目的是压住挞皮，防止它鼓起来裂开。烤好晾凉脱模.

7. 巧克力甘纳许：100g淡奶油煮沸加黑巧克力浸泡一会儿，将巧克力融化搅匀加100淡奶油搅匀备用.

8. 奶油芝士加糖粉搅匀至完全融合

9. 再加入淡奶油搅拌均匀.倒入巧克力甘纳许混合搅匀.

10. 倒入巧克力甘纳许混合搅匀.

11. 倒入挞壳中，放入冰箱冷藏至凝固.（剩余少许巧克力芝士装入裱花袋中，后面装饰用）.

12. 巧克力芝士挞表面挤上巧克力芝士，奶油球，点缀草莓，蓝莓，薄荷等.

13. 浓郁丝滑，超级好吃的巧克力芝士挞就做好了～～

小贴士

配方可做8⃣️个巧克力挞.

达人说：“过年宅在家时，可以考虑做这款好吃健康还不担心发胖的巧克力芝士塔哦，当然要想做出好吃的食物，也少不了好的产品。
今年囤了法国国民品牌@爱乐薇 家（就是烘焙圈很有名的“铁塔”）好多烘焙原料，黄油啊奶油啊奶油芝士都有，它家产品还是很值得信赖的，像黄油是动物发酵型的，比普通黄油更香浓，口感纯正，用它做出来的蛋挞和饼干更香更酥，做出来的面包更加松软，而且动物黄油也更健康哦。巧克力芝士挞中还加了淡奶油和奶油芝士，奶香和巧克力完美融合，口感轻盈不腻，好吃到停不下来~”