巧克力脏脏蛋挞➕芝士蛋挞
从小喜欢蛋挞,之前看到了厨友瑾宁妈妈的葡式蛋挞方子,简直太好吃了😋。娃喜欢巧克力和芝士,所以做了些许添加,味道也是极好哒,想一想下次要加点什么呢
用料
蛋 | 1个 |
细砂糖 | 12克 |
淡奶油 | 95 |
牛奶 | 50克 |
炼乳 | 5克 |
德芙牛奶巧克力 | 25克 |
芝士片 | 1片 |
高乐高粉 |
巧克力脏脏蛋挞➕芝士蛋挞的做法
蛋挞液:鸡蛋1只,打入碗中,加入淡奶油85g,牛奶50g,白砂糖12g,炼乳5g,搅拌均匀
德芙牛奶巧克力一块,切碎(给家里小朋友吃,两只蛋挞放了一小块巧克力,这是减半的量哦。大人吃,每只蛋挞,放一块巧克力哟)
芝士一片,切碎
芝士碎、巧克力碎,分别放入蛋挞皮中
蛋挞液过筛2次
过好筛的蛋挞液,盛到蛋挞皮中,八分满哈~
烤箱预热,200度,5分钟,放入蛋挞。上下火200度30分钟
烤好的蛋挞,盛盘,晾一晾
20g巧克力➕10g炼乳,隔水融化成巧克力酱(巧克力酱没有减半哈,两只蛋挞,刚刚好)
巧克力酱分别放到两个巧克力蛋挞上;芝士蛋挞上撒椰蓉(有芝士粉,撒一撒,味道更好哈)
巧克力蛋挞,过筛洒入高乐高粉,开吃咯~
小贴士
1.一片芝士放到两个蛋挞里,吃起来,芝士味道比较淡。下次试一试,一片芝士放一个蛋挞里,或者放马苏里拉味道应该更浓。家里没有芝士粉,我猜,撒上芝士粉,味道会更棒哈
2.巧克力爆浆蛋挞,甜中带着巧克力的苦味,很值得回味,并不是齁甜哟
3.本想做草莓巧克力爆浆蛋挞,家附近超市没有草莓巧克力和草莓粉,喜欢草莓味的小伙伴,可以去买来试一试哟
4.蛋挞液的量,正常情况,做6只葡式蛋挞。做了2只爆浆的巧克力蛋挞和2只芝士蛋挞,还可以做4只葡式蛋挞
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