柱候鸭煲
用料
鸭肉 | 半只 |
🌱配料 | |
姜片 | 8片 |
葱段 | 7段 |
蒜粒 | 5瓣 |
啤酒 | 半瓶 |
清水 | 适量 |
🌱酱料 | |
南乳 | 2块 |
柱候酱 | 1勺 |
盐 | 3克 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 半勺 |
胡椒粉 | 3克 |
姜片 | 5片 |
柱候鸭煲的做法
鸭肉清洗干净后,把它砍好。鸭肉焯一下水,放入姜片,一点米酒,大火把水烧开。
煮出血沫后捞出来清洗干净,鸭肉沥干水分后,放入两个南乳和一些乳汁,一勺柱候酱,一点点盐
一点点盐,蚝油,生抽,一点点老抽,胡椒粉,加一些姜片,抓拌均匀,腌制15分钟。
姜切片,葱切段,大蒜对半切开。锅烧干后放一些油,油热后,放入葱蒜爆香,炒香后放入鸭肉
炒香后放入鸭肉,加入半瓶啤酒和适量清水。大火把水烧开,煮开后,把火调小,盖上盖子煮35分钟。
可以了,打开盖子,哇,好香啊!最后撒上一些香菜,葱段就完成了。这样一道柱候侯鸭肉煲就做好了,鸭肉这样做真的很香,很好吃,做法也简单。
鸭肉清洗干净,锅里加入姜片,料酒把鸭肉焯水,备用。
焯好的鸭肉,放入腌料,腌制15分钟。准备配料,葱姜蒜。
锅里热油,放入姜蒜爆香,然后倒入腌好的鸭肉和半瓶啤酒和适量清水,水量可以自由加,喜欢汤汁多点的可以多加点。大火烧开后,盖上盖子炖煮35分钟。
时间到,出锅前撒上葱段就可以吃喽。按视频这样做,已经可以吃了,咸淡正好……鸭肉已经软烂了。
我又加了些配菜……青菜和豆油皮,都提前焯水……
加入炖好的鸭肉煲里,翻拌均匀,我又加了少许盐,怕配菜味道淡。大火烧开,就可以关火,开吃喽……有肉有菜有豆皮……营养均衡,好吃美味😜
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