双皮奶(奶粉版)
菜谱3.07W
第一次做双皮奶
突然看到做双皮奶的方子,不过家里没有现成的牛奶和水牛奶,只有澳洲德运的奶粉,就做起来了。不清楚是不是所有奶粉都能起皮,所以建议冲过后有再用。德运的奶粉是热水冲都会起薄薄的一层,所以我才用的。不过我还加热了一下让它的奶皮更厚一点。我喜欢奶味重点的,关于这个方子,自己可以再调整
用料
奶粉(澳洲德运) | 5-10勺 |
鸡蛋 | 1个 |
水 | 300g |
糖 | 15g |
双皮奶(奶粉版)的做法
先用热水冲奶粉,再开火加热,放凉
鸡蛋放糖
起皮后把牛奶倒进鸡蛋,留下一点以防皮粘在碗底
牛奶和鸡蛋拌匀后倒回碗里,要延边倒,不然奶皮会没有
放在锅里蒸10分钟
完成,还是嫩嫩的。
小贴士
和我一样喜欢奶味重的,可以放多几勺奶粉,不喜欢的,可以少点,看自己喜欢。
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