美味炸猪块
儿子这次放暑假我可有口福啦,因为他最近比较喜欢做菜^_^
用料
猪里脊 | 750克 |
淀粉 | 180克 |
雪碧 | 一罐 |
花椒、八角 | 少许 |
胡椒粉、辣椒面 | 适量 |
干辣椒段、鲜辣椒 | 适量 |
生抽 | 少许 |
柠檬 | 半个 |
美味炸猪块的做法
猪肉用淘米水浸泡洗净后控干
切成小方块
碗里放入调料后倒入雪碧,大概多半罐就可以了。
最后加入柠檬汁调匀。
放入肉块用拌匀,最后用手按摩一下抓一抓,这样就能让料汁渗到肉里去。
炸至之前开始挂粉了,把肉块在料汁里捞出沥干,在表面上只放上干淀粉抓匀即可。
入锅前把多余的干粉用漏网筛去(请忽略我儿子的大爪吧)
炒锅内放入油,烧制七成热时下入肉块。
等肉块稍微定型时就捞出,在等到油温升到八九成热时再到入肉块复炸至表皮酥脆就可装盘了。
包上一块生菜,开吃啦!
猪肉块表皮酥脆味道丰富,好吃极了。
小贴士
腌肉时调料可依照自己的口味添加,儿子是想起什么就放什么,每次我都以为他做的是黑暗料理,但是每次做的都超好吃啊。哈哈
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