【减肥快手菜】不会发黑的辣炒空心菜
炒空心菜总会发黑,实际上是因为炒得太久,锅不热,这个教程避免了这个问题。少油少盐,从洗菜到开吃只要五分钟,空盘率100%哦(˶‾᷄⁻̫‾᷅˵)
用料
空心菜 | 1把 |
干辣椒 | 3个 |
葱、姜、蒜 | 1撮 |
盐 | 1勺 |
【减肥快手菜】不会发黑的辣炒空心菜的做法
空心菜叶嫩,很容易炒的发黑而且太烂,口感不好,我每次都会把叶和茎分开炒。择菜时随手一掐不费事,很简单的。
锅中放油,烧至冒热气,锅足够热放入葱姜蒜和干辣椒,炒出香味。
【划重点!!】先放入菜茎,炒30秒,放盐,再加入菜叶。
菜叶全部炒蔫立即盛出,开吃!
小贴士
菜在锅里的时间不能超过一分钟,否则就会变黑。
先炒菜茎,锅越热菜的显色越好越绿,这时候放盐,让菜茎先入味,后放入菜叶,只是沾上菜茎的盐味即可。
如果等菜叶下了以后再放盐,特别容易盐味炒不均匀,出现"盐疙瘩",小伙伴们要注意哦。
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