回锅肉 简易版

儿时的回味无穷         妈妈炒的回锅肉那份回忆

用料  

回锅肉简易版的做法  

1. 备一口锅 加冷水和姜放入五花肉水要漫过肉（抄水）五花肉凉冷

2. 五花肉切片蒜苗侧切。  锅中注入少许油（家里的肉可以不放油）。  放入五花肉炒到肉金黄在放入郫县豆瓣炒

3. 放入料酒在放蒜苗和蒜炒一会就可起锅装盘开吃

小贴士

煮五花肉的时候,可用筷子插入肉里看熟没有。   蒜苗可先放绿色的在放白色的
肉也可以选用有少许骨头的最佳，孩子喜欢、吃有骨头的，