黑胡椒浸生蚝

过年了要吃的豪一点，寓意来年生活越来越好，于是做了这道黑胡椒浸生蚝

用料  

黑胡椒浸生蚝的做法  

1. 我买的是没撬开壳的生蚝

2. 买成箱的生蚝都配有生蚝刀的，戴上棉布手套，将蚝刀插入生蚝右侧3厘米处，用刀撬动几下，感受生蚝壳松动，撬开。撬开后用刀沿着边缘将生蚝划一圈，然后完整的将蚝肉取出来。多撬几个找到感觉了，撬起来就容易的多了

3. 放点生粉下去
   用手轻轻抓一抓
   放水龙头下慢慢冲洗干净
   把生蚝捞出来晾干水份

4. 把姜和蒜剁成蓉，把原磨黑胡椒准备好

5. 中小火，热锅凉油，把蒜、姜蓉爆香

6. 倒开水

7. 大火烧开，把生蚝倒下去

8. 放盐和料酒

9. 下原磨的黑胡椒，喜欢吃辣的可以下多点

10. 调好味道后再撒上香菜、葱花，关火，出锅

11. 鲜美的黑胡椒浸生蚝，吃了暖身又暖胃

小贴士

1、最好还是买刚开好的生蚝，这样就不用自己回来撬开这么麻烦了
2、喜欢喝汤的水可以稍微加多点，这个要看个人喜欢
3、生蚝好容易熟的，所以不用煮太久，煮时间长老了就不好吃了