六月香——香脆酱饼
国庆假期,天天串门走亲戚,大鱼大肉吃腻了,今天晚饭,准备吃点清淡的,小米粥搭酱香饼。
正巧,家里有六月香甜面酱,做饼吃,味道超赞!
六月香甜面酱:非调和,用心酿,90天原酿造,芝麻酱香,一口三层香,口感鲜甜,蘸拌焖炒一勺搞定。
用料
六月香甜面酱 | 15克 |
六月香辣椒酱 | 15克 |
普通面粉 | 300克 |
温水 | 160-180克 |
小葱 | 5棵 |
蒜头 | 4瓣 |
十三香 | 半勺 |
味精 | 1/4勺 |
胡椒粉 | 1/4勺 |
清水 | 3勺 |
糖 | 1勺 |
勺 | 15豪升大小的 |
芝麻 | 适量 |
六月香——香脆酱饼的做法
面粉和温水!
搅拌成絮,揉成团,盖上保鲜膜,醒面30分钟!
醒面的同时,准备调酱汁,蒜头切碎末,小葱切碎末,拿一小碗,依次放入十三香,味精,胡椒粉,糖,清水,搅匀,另起油锅,放入适量的油,倒入蒜末炒香,放入六月香甜面酱和辣椒酱一起炒,全程小火,然后再把炒酱和小碗调料混合,拌匀,即可!
制作酱料,结束,面团已醒好,把面团分成两等份,每份分别擀成圆形,涂一层油切八小块,不切断,花式折叠,就会层层分明,电饼铛开到4档,加一丢丢水,正反各约四分钟,如图!
把调好的酱,涂抹饼上。撒上葱末和芝麻,开吃!
层层分明,脆香可口!
小贴士
1.醒面时间不能少,最低30分钟!
2.烙饼时电饼铛加一丢丢水。不然饼会干!
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