六月香豆酱焖鸭

用料  

六月香豆酱焖鸭的做法  

1. 准备好所有的材料。

2. 鸭斩件，冷水下锅汆水。水中放入葱姜去腥。水滚后煮多3分钟捞起，用凉水冲洗干净沥干水份备用。里面的葱姜挑出丢掉。

3. 重新起锅倒油，油热后放入冰糖炒糖色，冰糖溶化后就可以把鸭肉和干葱、蒜头、姜逐一放入，煸香后加料酒，然后加入两大勺6月香豆瓣酱，加适量生抽和老抽，炒匀。

4. 加入切好的萝卜，炒匀后加入适量清水，水一次加够。大火煮开十分钟后转小火焖煮。

5. 小火十五分钟左右就可以放上葱段放少许味好美的胡椒粉，姜粉，辣味粉炒匀出锅了。香喷喷的又下饭又下酒。😄

小贴士

鸭子的焖煮时间要根据自已的喜好，喜欢有咬口的就按我的时间就可以了，如果喜欢软烂一点的就适当增加十来分钟就行了。