牛肉汤一牛尾骨熬制而成
(牛肉汤)牛尾骨汤,营养丰富,强身健骨,提高免疫力,老少皆宜。
用料
牛尾骨1500 | 克 |
蒜黄少许 | |
豆腐丝 | 3张 |
粉条3两 | |
花椒、大茴、香叶、自然粒、甘草、陈条、料酒、葱、姜片 |
牛肉汤一牛尾骨熬制而成的做法
将牛尾骨用清水浸泡2个小时后,捞出放在大锅里,加入足量的水开火加热,水热后有脏沫,用勺子撇出。
加入花椒、大茴、香叶、自然粒、甘草、陈皮、葱段、姜片、大火烧开熬制1小时后,切换中小火再熬1个小时。
将粉条用清水泡软,豆腐皮切丝。切成丝的豆腐皮放入滚开的锅里,加一些小苏打,1分钟后捞出,放入大碗里。
将熬制好的、滚开的牛尾骨汤汁,根据自己的口味加入盐,盛入上图碗里,加入准备好的蒜黄和香菜
将牛尾骨盛在爱心小盆子里,沾着调料汤(海天生抽和香油),口味纯正自然,肉烂酥软,味道好极了。
加上自制小饼,泡入牛肉汤碗中。
就着自制的满心红萝卜片,味道真的不错,有想法的可以试一下吧,因为牛尾骨汤,让生活变得丰富多彩。
小贴士
1.撇沫后的原汤不要丢掉,会保持原汁原味。
2.开水烫豆腐丝时,加少许小苏打,会让豆腐丝変的有丝滑感。
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