川菜👩🏻🍳辣子鸡腿
大家应该都知道辣子鸡🐔又香又辣非常好吃🤗可我更爱用鸡腿代替鸡来做这道菜😁鸡腿肉更好吃一点😛口感也好😊小伙伴们做起来😋
用料
鸡腿 | 3个 |
青椒段 | 适量(和鸡腿成正比) |
干辣椒段 | 适量 |
姜蒜片 | 适量 |
小米椒 | 适量(喜欢辣可以多加) |
花椒 | 少许 |
生抽老抽 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
豆瓣酱 | 适量 |
糖 | 少许 |
川菜👩🏻🍳辣子鸡腿的做法
😋😋辣椒多多才美味😍
鸡腿洗干净切小块,放碗里加水泡出血水,淘洗干净后备用。
锅里加油,油热后倒入姜蒜片,干辣椒段,花椒,爆香。还是一样油温不能太高,不然就全糊了!
加入豆瓣酱。也别太多。会咸。继续翻炒。然后加入小米椒继续炒香。
炒香后倒入鸡块,继续翻炒。翻炒均匀后加入少许糖,生抽。继续翻炒均匀后加一点老抽上色。
看着就很爽🤣🤣
待鸡肉都熟了,就可以倒入青椒了。青椒切成这样的小段就可以了哈😄继续炒啊炒………一阵辣味扑鼻而来😂
青椒炒好后加鸡精翻炒均匀就可以关火啦!系不系很简单…
看看…有食欲没…
小贴士
鸡腿肉不要切太大。不然后面不好熟。也不好入味。
豆瓣酱和老抽都不要太多。不然会咸哦。
如果鸡腿份量增加,那相对应的青椒,干辣椒什么的都要增加哦。反正主食和配菜,佐料都是成正比滴…
同样的方法可以把鸡腿换成鸡也可以。就是辣子鸡啦!鸡选用小点的嫩鸡。切小块点。也很好吃。
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