纯手工尖米丸~双丸煮尖米丸汤
突然想吃家乡的尖米丸,市场买的都不好吃,那就自己动手做吧!
用料
粘米粉 | 150克 |
开水 | 适量 |
猪肉丸 | 随意 |
牛肉丸 | 随意 |
香菜 | 2根 |
纯手工尖米丸~双丸煮尖米丸汤的做法
粘米粉放碗里,用开水搅拌成絮状,(要用刚煮好的烫烫的开水哦),再揉成面团。
因为用的开水,会有点烫,小心小手手别烫伤了,慢慢揉,冷一点就好下手了,哈哈!
面团揉好了,开始搓搓搓~搓尖米丸吧,揪一点面团,两只手稍团圆后再搓条,耐心点哦!
边看电视边搓,一盘粗粗细细,长长短短不尽相同的尖米丸就搓好了。
好吧,反正是自己吃的,造型随意咯!锅里放适量水,把搓好的尖米丸放进去,记得多翻搅,防止结块了,按照煮饺子的方式,水滚了加冷水下去再煮开,加三次就差不多。然后捞出来过冷水。
锅里重新放水,把猪肉丸牛肉丸尖米丸都放下去煮,水开再煮差不多五分钟,放油、盐、香菜等调味,关火,起锅!
一碗色香味俱全的三丸汤就好啦,开吃!!
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