超简单燕麦片全麦欧包
因为减肥一直保持少糖少油的清淡饮食,这个面包做了之后可以放冰箱冷冻,提前一晚拿出来解冻,第二天加杯牛奶或者鸡蛋就是一餐美味营养的早餐啦,方便又饱腹~
用料
鸡蛋 | 1个 |
燕麦片 | 56克 |
全麦面粉 | 80克 |
高筋面粉 | 170克 |
水/牛奶 | 120克 |
酵母 | 4克 |
盐 | 2克 |
水浸金枪鱼(馅料) | 1罐 |
原味核桃 | 适量 |
黄油 | 30克 |
超简单燕麦片全麦欧包的做法
1.将鸡蛋,牛奶,盐倒入面包机里面(木有拍图。)
2.将所有面粉倒进去面包机,然后挖个洞把酵母埋进去。
3.启动面包机和面模式,我的是美的面包机,模式16一次,然后加入室温软化的黄油再启动模式16一次;结束之后倒进燕麦片,开启模式17发酵,大概需要一个半小时,也可以根据自己时间做调整。
4.发面模式17结束后,把面团拿出来放在垫子上排一下气,分成5份,滚成圆剂子盖上保鲜膜再在室内发酵大概20分钟。这一步休息要撒点干粉在垫子上,以免粘住了。
5.20分钟过去之后,拿出你的擀面杖,沾点干粉,把刚刚的圆剂子擀开,发挥你的聪明才智,把金枪鱼罐头,或者核桃放在上面,再包起来,随意发挥你的大师手法。
6.包好之后可以在烤盘垫一张油纸,烤箱里面放一碗热水,再把面包放进去烤香里面发酵大概30分钟左右,我有个懒人方法,就是给烤箱预热,然后再把面包放进去,这样也算是在温暖的环境中发酵啦。
7.发酵完之后从烤箱拿出来,撒点面粉,然后可以割包凹造型,注意里面有馅料的下手轻一点,要不你会后悔的(别问我为啥知道哈哈哈),再放进去烤箱,185度烤25分钟,到时间了拿出了再放进去烤10分钟,要是怕顶上会烤焦,可以给面包宝宝盖一层锡纸,就不会上色了哈哈哈。
小贴士
这个面包没有加糖,虽然加了黄油,但是减脂期间黄油也是很好的脂肪摄入来源,而且分摊到那个面包我是还可以接受的。拿来当早餐,早上加热一下,掰开的时候还有点硬脆硬脆的,里面柔软,越嚼越香,敲级饱腹,集美们安排起来吧!!
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